酒文化源远流长，深深根植于民族文化之中，与社会生活的发展密不可分。而如今，深受消费者喜爱的酱酒更是有如火如荼之势。市场上酱酒品种繁多，价格也相差甚大。那么，究竟该如何区分优质酱酒与劣质酱酒呢？

一、地理位置之差

众所周知，酱酒之源是贵州赤水河沿岸，这里有得天独厚的地理环境。属于中亚热带湿润季风气候，年平均温度15℃，流域降水量700-1100毫米，空气质量优良天气达300天以上。这样的气候有利于微生物的生长和繁殖，根据自然规律酿酒。赤水河沿岸的仁怀、习水等地自然而然地成为酱酒盛产地。所以优质的酱酒，可以先看产地是否来自赤水河畔。

二、原材料之差

好的原材料是酱酒的“灵魂”，优质酱香型白酒的原料只有优质红高粱、小麦、和纯净的赤水河水。粒粒饱满的高粱和小麦具备了高淀粉、少脂肪、无异味等的特性，这样的原材料可以让酱酒更为醇厚和浓郁。优质酱酒一般采用“红缨子糯高粱”只在贵州本地种植，颗粒饱满，出酒率较高。优质酱酒开瓶会闻到浓郁的粮食酱香，经久不散。而劣质酱酒并不是高粱酿造，而是用酒精勾兑，开瓶就会闻到刺鼻的味道。

二、酱藏工艺之差

酱香型白酒因发酵工艺的特殊性，需要经过多个周期，其工序的繁杂也决定了人工成本的增加。其次相比不锈钢罐装设备，像董事长老酒这样采用坛藏基酒的形式，能做到陶坛透气性好，让微量元素更好的发酵，从而让酱酒的口感更为棉柔，回味更为悠扬。因此优质酱酒，大多采用的是坛藏基酒，老酒勾兑而成，并不是用不锈钢设备罐装，流水线工厂化生产。

三、储藏时间之差

首先劣质酱酒一定是没有经过岁月沉淀的。”酱酒越放越香“，这是挑选好酱酒的共识。储存时间越长，就会产生微妙的化学反应越，生成酯类香味物质，酒一开启就能闻到醇香，喝起来入喉温润适口。比如刚刚提到的董事长老酒，就是采用珍稀品质的老酒勾调，拥有十多年的老酒口感。这样高的品质，经过了如此长的时间沉淀，打造出的酱酒陈香四溢，实为优质酒中的精品。

四、能否溯源之差

现如今酱酒市场火热，但也有一定的乱象发生。很多劣质酒打着酱酒的名号，以低价搅乱酱酒市场，俗话说”百元以下无坤沙“，在懂酱酒的人眼里都知道，一百元以下的酒，根本不能称之为酱酒，就连源头也不详。优质酱酒是能够明确知道产品罐装时间、生成时间、调酒师等重要信息的。

董事长酒产于中国酱香白酒核心产区——贵州茅台镇，严格秉承传统酱香酿造工艺，每一瓶老酒都经历端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、经历春夏秋冬，四季轮回30道工序、165个工艺环节多年贮藏，匠心打造53度经典酱香！每一滴都是天地人和、时间酝酿的精华，品质醇厚，酱香突出、入口留香，口感柔顺、空杯留香持久、回味悠长。是收藏赠礼的不二选择！